A la une Recette

Que faire avec ? Des pois chiches Une recette toute simple et qui saura faire apprécier les pois chiches au plus réticents et remplacera avantageusement les chips à l’apéritif ! Vous trouverez ici deux variantes : la première plus épicée avec un mélange de cumin, paprika et piment d’Espelette et la deuxième plus douce au curcuma, gingembre…

Que faire avec ? Des chayottes blanches Les Chayottes, Christophines ou Chouchous sont souvent cuisinées farcies ou en gratin aux Antilles. Les fêtes de fin d’année ont été l’occasion de faire découvrir ce légume à mes convives avec un velouté original et pourtant tout simple, servi dans de petites cocottes à l’apéritif. Bien évidemment les…

Que faire avec ? Des myrtilles -« Dites-nous, Séverine du blog La petite cuisine des chafouineries, avez-vous recette pour changer de la traditionnelle tartelette aux myrtilles ? -Mais oui mon petit Monsieur, j’en ai une, voici celle de la tartelette briochée aux myrtilles ! » Si vous croyez qu’il n’y a pas de différence, suivez la recette et…

Que faire avec ? Des petits pois (des fèves, ça marche aussi !) Après avoir posé cette question à Séverine du blog La petite cuisine des chafouineries et, plus précisément : « on fait quoi de différent avec des petits pois ? », celle-ci a relevé le défi avec brio pour nous proposer une sorte de tapenade…

Que faire avec ? Des courgettes et des carottes On continue sur notre lancée de recettes à base de courgettes pour épurer les stocks d’été ! Merci qui ? Merci Séverine, du blog La petite cuisine des chafouineries ! Aux Antilles, les acras de légumes sont traditionnellement réalisés avec du chou dur (tubercule appelé aussi « chou Caraïbe »…

Que faire avec ? Des courgettes On doit bien l’avouer, en été, nous sommes submergés de courgettes et pour y faire face, nous avons demandé de l’aide à Séverine, du blog La petite cuisine des chafouineries, qui nous apporte cette nouvelle recette, à enfourner, cela va de soit ! Une bonne pizza « de retour du jardin », à décliner…

Que faire avec ? Des courgettes Et hop ! Ni vu ni connu, les courgettes s’invitent dans votre assiette de spaghettis ! Vite prêt et idéal pour écouler les courgettes à la pleine saison, ce pesto va vous ravir les papilles et permet pour une fois de consommer les courgettes crues. On peut l’utiliser pour parfumer un…

Que faire avec ? Des ocas du Pérou Une nouvelle recette facile à réussir concoctée par notre cuisinière en chef Séverine, du blog La petite cuisine des chafouineries, afin de découvrir la saveur de ce légume peut connu.  Très simple et très facile à réaliser mais le résultat est garanti ! Les ingrédients (pour 2 personnes) : –…

Que faire avec ? Des ocas du Pérou et des capucines tubéreuses Une recette toute simple pour faire découvrir les saveurs originales de ces légumes anciens, et en plus ça change des patates ! Merci à Séverine, du blog La petite cuisine des chafouineries. Les ingrédients (pour 3-4 personnes) : 250 g d’ocas du Pérou 400 g de…

Que faire avec ? Des poivrons Un plat basque typique, à base de viande de veau émincée finement ou hâchée (« achoa » signifiant hâché), traditionnellement préparé avec des produits locaux tels que le piment d’Espelette et les piments doux des Landes. Si on peut tout-à-fait adapter la recette avec d’autres variétés de poivrons doux, le piment…