La gamme de poivrons / piments de La Bonne Graine est déjà bien fournie mais, pour la saison 2018, deux producteurs-obtenteurs nous ont proposé d’essayer une belle gamme de piments, aux formes variées et – heureusement pour notre palais délicat 🙂 – à la puissance pas toujours maximale. Ouf ! La culture des piments est semblable…
A la une Nouveauté
Ronde ou allongée, quelle betterave préférez-vous ?
A La Bonne Graine, nous proposons plusieurs variétés de betteraves rondes et nous avons voulu élargir notre gamme en testant cette année des variétés allongées. Histoire de ne pas perdre la boule 😉 , nous allons vous donner les résultats obtenus. Un peu d’histoire Le terme betterave vient de la « bette », plante méditerranéenne (existant toujours à l’état…
La rhubarbe, sucrée d’histoires
Les gastronomes la consomment le plus souvent en tarte, compote ou confiture, beaucoup plus rarement en salade. La rhubarbe est une vivace qu’on installe généralement au potager à l’automne. Indication importante pour ceux qui la méconnaissent : seuls ses pétioles pourpres (ou verts selon les variétés) sont comestibles. Découverte en Chine par des voyageurs européens…
Libre comme l’ail…des ours !
Si la comestibilité d’une plante se jaugeait à son odeur, sans doute qu’au retour du mois de mai, les promeneurs des futaies seraient plus enclins à mordre dans un brin de muguet en fleur qu’à risquer leur haleine sur un bouquet d’ail d’ours. Pour des yeux néophytes, le feuillage qui habille chacune de ces deux…
Variétés en pot : le compte-rendu
Au printemps, nous vous avions exposé notre volonté de tester la culture de légumes en pot. L’idée ? Qu’un client possèdant un petit balcon au 3éme étage puisse mettre ses pots de tomates & co pour faire un apéro dînatoire avec ses amis et, surtout, avec sa production ! Aujourd’hui, il est venu le temps…
L’agretti, comme un parfum (salé) d’Italie
Originaire du bassin méditerranéen, et plus particulièrement d’Italie où il est encore aujourd’hui beaucoup plus répandu qu’en France, l’agretti est un légume-feuille printanier qui peut se déguster en risotto, agrémenter une salade ou relever une omelette. Les Transalpins utilisent couramment cette herbe au goût salé dans leurs recettes d’antipasti, sorte de hors-d’œuvre rafraîchissant à l’italienne….
La Mertensia maritima, l’huître qui pousse en terre
La Mertensia maritima, l’huître qui pousse en terre N’allez pas vous imaginer qu’un fruit de mer va émerger de votre potager. La Mertensia Maritima, également appelée « Pulmonaire de Virginie », est bien une plante de jardin qui se cultive comme un légume. Son signe distinctif perce dans son goût qui surprend par ses notes…
La poire-melon, alias « pepino » : une note exotique au jardin
La poire-melon, alias « pepino » : une note exotique au jardin Haut sur pied, gourmand en eau, rétif au gel, la poire-melon (aussi appelé pepino) est, au même titre que la tomate ou la pomme de terre, un héritage lointain de l’agriculture Inca découverte par les conquistadors espagnols dans les vallées andines du XVIème siècle (Amérique…
Appelez-le « Poire de terre »
Par analogie à la pomme de terre dont il partage d’ailleurs l’origine sud-américaine, le Yacón se fait appeler « poire de terre », un nom qu’il doit à la forme légèrement fuselée de ses tubercules comestibles. La culture de ce légume-racine, assez peu connu en Europe, débute après les derniers frimas printaniers. Avec son faux-air mafflu de…
Légumes pour balcon : on teste les « mini-variétés »
On observe un phénomène grandissant, urbain par définition : le potager au balcon. Les citadins seraient de plus en plus nombreux à vouloir cultiver leurs légumes sur leur terrasse et balcon et l’on trouve de plus en plus de variétés adaptées à ce type de culture. Pour ne rien vous cacher, chez La Bonne Graine,…