Osez chasser un instant de votre esprit ce vieux hachis flasque imbibé de béchamel ou ce blob informe et verdâtre qui jaillit de sa boîte de conserve, comme un dentifrice de son tube, pour s’écraser dans le gosier de Popeye. Et vous obtiendrez, l’épinard qui, mangé cru ou à peine cuit, délicatement préparé, mérite tellement…
A la une Nouveauté
De nouvelles variétés ramènent leur fraise !
Notre fraiseraie a totalement été renouvelée en octobre 2020. En effet, il faut savoir que les fraisiers se remplacent tous les 3 ou 4 ans afin de maintenir une bonne production de fraises. La nôtre avait initialement été implantée en 2017 alors, il était temps de tout arracher et de recommencer 
. Avec une vingtaine…
Le Panais…renaît
Sa forme rappelle la carotte, sa texture le rapproche du navet et ses fanes ressemblent comme deux gouttes d’eau à celles du céleri. Des analogies qui l’ont culturellement (au propre comme au figuré) fait sombrer dans un oubli long de plusieurs siècles, détrôné, éclipsé, ringardisé par des racines plus « sexy », au caractère exotique…
Basilic, l’arôme antique
Ce cousin du romarin, de la menthe et de la lavande, cultivé pour ses feuilles et ses graines, est sans doute l’une des plantes aromatiques les plus chargées de légendes. À travers les âges, les civilisations l’ont tour à tour paré des pires vices et de dons étranges, mêlés à d’insoupçonnables vertus. La liste est…
Courgettes coureuses et petits jardins
Au détour de nos essais – été 2021 -, nous avons fait une découverte plutôt surprenante 
mais ne dévoilons pas tout trop vite ! Nous souhaitions tester les courgettes dites coureuses, dont le tronc ne cesse de grandir au fil des semaines, de telle sorte qu’il faille les palisser. Idéales pour créer du volume…
Une pastèque qui met du soleil dans votre assiette : la Sun Love F1
Rafraichissante, juteuse à souhait, d’un rouge vif, rose ou jaune, à la peau vert foncé ou bien au contraire vert clair marbré plus foncé, il n’y a aucun doute possible, nous parlons bien du Citrullus lanatus ? Cela fait toujours bien en repas, de sortir sa science, mais pour ceux qui n’en seraient pas sûrs, nous parlons…
Pâte à pizza et buns à la patate douce
Que faire avec ? de la patate douce Avez-vous déjà testé de faire vous-même votre pâte à pizza ou vos propres pains burgers ? On vous explique tout ici avec un aliment secret, qui donne une touche d’originalité en plus de rendre la pâte moëlleuse, la patate douce ! Deux recettes réalisées par Séverine du…
La laitue, l’opium du peuple ?
Tête d’affiche du rayon salade, la laitue serait le légume-feuille le plus consommé en France. Simplette en apparence, la plante dissimule pourtant une richesse complexe. Pour parachever une soirée bien arrosée, servie par les lancinantes réverbérations rythmiques d’une musique de Pink Floyd, lequel d’entre nous a déjà songé à se rouler en catimini un pétard…
L’aubergine, globe-trotteuse
Très intolérant au froid, ce légume exotique dont on consomme les baies oblongues en forme d’œufs, de petits globes ou de mini poire de frappe, s’est progressivement acclimaté en France grâce à l’élaboration de variétés précoces capables de fructifier dès le début de l’été. Avant d’être associée à la couleur bordeaux de l’uniforme portée par…
Les tomates tolérantes au mildiou
Nous avions bien choisi l’année pour tester les tomates anti-mildiou au Jardin d’Essai. En effet, l’été 2021… comment dire… s’est montré plus que capricieux avec des températures assez fraîches, de la pluie, bref presque un temps automnal. Alors certes, ce fut une aubaine pour notre test mais pas pour le moral des troupes ! Face…