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Souvent comparée à l’épinard, parfois même confondu avec lui tant les saveurs respectives de leurs feuilles semblent proches (surtout lorsqu’elles sont cuites), les deux légumes n’appartiennent pourtant pas à la même famille botanique. Les surnoms dont la langue commune et les dialectes régionaux l’a accoutrée trahissent ses particularités phytobiologiques et ses lointaines origines australes :…

Très progressivement, cette plante orientale, proche cousine du curcuma, prend ses aises dans l’Hexagone où une véritable petite filière bio se développe, loin des ambiances tropicales de son berceau indien, à l’autre bout du monde. Le gingembre est une épice épaisse sculptée dans un corps lourd, empâté, robuste et difforme, une silhouette aplatie aux allures…

« Blé noir », son appellation vernaculaire, est pour le moins trompeuse, et son enracinement breton, enveloppé dans un séduisant pot-pourri de mythes et légendes, doit être relativisé sur les bords. Enfin, aussi surprenant que cela puisse paraître, ce cousin de la rhubarbe et de l’oseille se raréfie aujourd’hui sous nos contrées et ne se cultive plus…

Légumineuse comme le pois, le haricot ou la lentille, la fève a longtemps été un symbole de fécondité, clin d’œil à la silhouette de ses semences, proche de celle d’un embryon, et à son cycle de croissance rapide : au printemps, seulement trois mois après sa mise en terre, elle est la première à faire…

Ciboule et ciboulette, deux plantes aromatiques essentiellement cultivées pour leurs tiges et leurs feuilles à vocation condimentaire, appartiennent à la même famille, mais les innombrables surnoms qui leur sont attribués par les traditions locales et les langues vernaculaires tendent à semer une certaine confusion dans l’esprit des publics non avertis. D’autant qu’une troisième larronne s’invite…

Très longtemps cantonnée à un usage médicinal et ornemental, cette plante assez envahissante, dont la seconde partie du nom fait référence à ses origines « barbares », qualificatif employé par les gréco-romains à l’endroit des peuples qui ne parlaient pas la même langue qu’eux, a fini par acquérir ses lettres de noblesse auprès des plus…

Avec les semences de gazon, nous sortons un peu du potager. En effet, les mélanges pour gazon ne se composent pas de légumes, mais ne sont pas moins intéressants pour autant. C’est pour cela que début octobre 2021, nous sommes allés jeter un coup d’œil à l’entreprise DLF, dans leur station du Maine-et-Loire, pour en…