Que faire avec ? de la patate douce Avez-vous déjà testé de faire vous-même votre pâte à pizza ou vos propres pains burgers ? On vous explique tout ici avec un aliment secret, qui donne une touche d’originalité en plus de rendre la pâte moëlleuse, la patate douce ! Deux recettes réalisées par Séverine du…
Ridés ou lisses, on parle bien de petits pois !
Suite à notre cueillette de la mi-mai 2021 (semis d’automne), nous avons effectué une seconde mi-juin, avec cette fois-ci, un semis de printemps réalisé à la mi-avril. Souvenez-vous, en semis d’automne (novembre), le temps de culture s’est échelonné sur 6 mois environ. L’avantage de la culture d’hiver étant double : ne pas laisser la terre…
Palissage des petits pois, qui partent en vrilles
« Dans petit pois, on entend bien petit. Mais s’il est rikiki, pourquoi faut-il le palisser ? » Les petits pois, qu’ils soient à rames ou nains, sont volubiles. Leurs tiges ont besoin de s’enrouler et de s’accrocher autour d’un support au risque de voir les plants s’écrouler sur le sol. Et ça, on ne veut pas…
Gnocchis de butternut poêlés au thym
Que faire avec ? de la butternut Gnocchis de butternut poêlés au thym Une recette savoureuse réalisée par Séverine du blog La petite cuisine des chafouineries Si vous aussi, vous avez l’impression que réaliser des gnocchis maison doit être pire qu’escalader une montagne et que la cuisine risque de se transformer en chantier farineux pour…
Cocktail de mini-poivrons
Les poivrons, tout le monde connait ! Mais de nouveaux venus apparaissent peu à peu sur les étals, vous les avez certainement déjà vus, ces petits poivrons que l’on pourrait facilement confondre avec des piments. Ils se différencient par leur goût bien plus sucré que les poivrons longs ou carrés et ne présentent aucune chaleur…
Poêlée de chou piquante et croquante
Que faire avec ? du chou Un accompagnement plein de fraîcheur et facile à préparer ! Une recette exclusive réalisée par Séverine du blog La petite cuisine des chafouineries Recette pour 5-6 personnes 1 chou vert ou chou chinois (variété Atlas sur les photos) 1 gousse d’ail 2 carottes 2 échalotes ou 1 petit oignon 1 cc de gingembre frais ou en…
Les tomates tolérantes au mildiou
Nous avions bien choisi l’année pour tester les tomates anti-mildiou au Jardin d’Essai. En effet, l’été 2021… comment dire… s’est montré plus que capricieux avec des températures assez fraîches, de la pluie, bref presque un temps automnal. Alors certes, ce fut une aubaine pour notre test mais pas pour le moral des troupes ! Face…
Les pois nains et à rames
La différence entre les pois que nous établirons aujourd’hui résidera dans leur précocité et leur taille. Parmi les 5 variétés à l’essai, vous trouverez 2 pois à rames et 3 pois nains. Nous les avons semés au mois de novembre afin d’espérer une récolte précoce en début de printemps. Après un mois de novembre 2020…
L’aubergine Longue Violette bio & cie
Nous ne vous apprendrons rien en vous disant que l’aubergine est une plante qui a besoin de chaleur au risque de ne voir aucun fruit apparaitre. On appelle cela une plante thermophile, c’est-à-dire que son développement est optimal en climat chaud, en général, celui d’origine. Comme nous n’avons pas tous la chance d’habiter dans un…
Minis tatin de navets
Que faire avec ? des navets Osez les navets ! Vous trouvez le navet fade, fibreux, vieillot, sans intérêt ? Étonnez vos invités (et vous-même !) avec cette idée de recette sucrée-salée. Pour un apéritif ou un accompagnement original, réalisez ces minis tartes tatins, à base de navets glacés au miel et au thym, et…